Gärunterbrecher Vollautomat HENGEL ARM46

Perfekt durchdacht, einfach zu handhaben!

Der Gärvollautomat mit IMB 1 Steuerung für höchste Qualitätsansprüche - perfekt verarbeitet, leistungsstark, anwenderorientiert.

Der Hengel Gärvollautomat ist mit der IMB 1 ein durchdachtes und praxisorientiertes System, das als Gärautomat und Gärunterbrecher eingesetzt werden kann.

Kältetechnik vom Feinsten und Steuerungstechnik auf höchstem Niveau vereinen sich im Gärautomaten. Mit seinen sechs Programmabschnitten - Frosten, Gären, Gärverzögern, Gärunterbrechen,
Absteifen und Schnellabkühlen - ist dieser Gärvollautomat so vielseitig und zuverlässig einsetzbar, dass er in keinem modernen Bäckereibetrieb fehlen darf.

Als Gärunterbrecher wird das Gären des Teigs für eine bestimmte Zeit verzögert, um im Anschluss den Gärprozess gemäß einer vorgeschriebenen Temperatur- und Feuchtigkeitskurve verlaufen zu lassen. Eine genaue Regelung der Temperatur und der Feuchtigkeit ist dabei entscheidend. Die Mikroprozessorsteuerung IMB 1 erfüllt diese Aufgaben problemlos. Kennzeichnend für diese Steuerung sind Anwenderfreundlichkeit, Genauigkeit, Prozessüberwachung und eingebaute Intelligenz.

Optionen

• Luftfeuchtigkeitssystem auch bei Größe 46
(mechanische Luftfeuchtigkeitssonde)
• Elektronische Luftfeuchtigkeitssonde
• Edelstahlverkleidung des Außenraums
• Verstärkte Kühlaggregate oder im Abstand zum AR/HG 68
• Beständigkeit gegen das Abtauen
• Stufenregulierung
• Lenkrollen als Fußersatz
• Doppeltür ab Größe 88
• Zusätzliche 30mm breite Edelstahlgleitbahnen
• Extra große Edelstahlgleitbahnen (45mm anstatt 30mm)
• Wanne zum Auffangen des verflüssigten Kondensats
• Glasfenster in der Tür
• Harzboden für Schränke mit Wagen
• Tropenfester Abschnitt
• Gitter
• Rechteckige Wanne für Teig (530x405x145mm)

Technische Daten:
Schrank für Gitter: 20 Ebenen
Breite x Höhe x Tiefe: 660 x 2032 x 993 mm (Tiefe bei geöffneter Türe 1994 mm)
Spannung bei 50 Hz: 230 V 1-phasig + T
Elektronische Leistung (W): 2300