Doepke Horizontalkneter Type SKM 1 1 - 2 (400 Liter)

Doepke, Norden Horizontalkneter Type SKM 1 1/2 (400 Liter Inhalt)

Misch- und Knetmaschine "Schwarzbrotkneter" mit Bodenentleerung und Auspressvorrichtung mit Formstück und Messer, neuere Bauart (wurde nur ca. 5 Jahre benutzt) in äußerst robuster und hochwertiger Bauweise

Geeignet für alle Arten von Schwarzbrot-, Roggen-, Vollkorn-, Mischbrot- und Mürbeteige, Marzipan, ... und von der Konsistenz ähnliche Massen.

Neuere Bauart (wurde nur ca. 5 Jahre benutzt), komplett aus Edelstahl gefertigt, in sehr gepflegtem Zustand (siehe Fotos), inkl. aktueller Sicherheitseinrichtungen, voll funktionsfähig.

Durch den speziellen konischen Bottichboden und die horizontale Stellung des Knetarms wird ein intensives Mischen und Kneten des Teiges bei einer vergleichsweise kurzen Verarbeitungszeit erreicht.

Die anschließende Auspressung des Teiges erfolgt durch einen unter dem Bottich angebrachten Auslauf mit elektrischer Auspreßschnecke. Nach Betätigung des Auspreßschiebers gelangt der Teig durch die Bewegung des Knetarms auf die in der Auspreßmulde rotierende Schnecke. Diese preßt den Teig durch ein Form-Mundstück auf ein Rollbrett, wo der Teigstrang mit einem am Mundstück montierten Messer relativ gewichtsgenau in die gewünschte Länge geschnitten werden kann. Vom Rollbrett aus können die Teigstücke direkt in Formen abgelegt werden. Somit erfolgt die Entleerung der Maschine sowie das "Abwiegen" bzw. Dosieren der Teigstücke in einem Arbeitsgang.

Abmessungen (außen): ca. 110 cm Durchmesser, ca. 130 cm Gesamthöhe mit geschlossenen Deckeln
Elektrischer Anschluss: ca. 1,5 kW / 380 bzw. 400 V, 3 Phasen, 16 A

Neupreis: über 40.000,- EUR netto

Preis: 17.500,- EUR

English:

Doepke, Norden horizontal mixer type SKM 1 1/2 (400 litre capacity)

Mixing and kneading machine "brown bread mixer" with bottom discharge and squeezing device with moulding piece and knife, newer design (was only used for approx. 5 years) in an extremely robust and high-quality design - Suitable for all types of brown bread, rye, wholemeal, mixed bread and shortcrust doughs, marzipan, ... and doughs with a similar consistency.

Newer design (only used for approx. 5 years), made entirely of stainless steel, in very good condition (see photos), incl. current safety equipment, fully functional.

The special conical bowl base and the horizontal position of the kneading arm ensure intensive mixing and kneading of the dough with a comparatively short processing time. The dough is then pressed out through an outlet fitted under the vat with an electric pressing screw. After actuation of the discharge pusher, the dough is transferred by the movement of the kneading arm to the screw rotating in the discharge trough. This presses the dough through a moulding mouthpiece onto a rolling board, where the dough strand can be cut to the desired length with relative weight accuracy using a knife mounted on the mouthpiece. The dough pieces can be deposited directly into moulds from the rolling board. This means that the machine is emptied and the dough pieces are "weighed" or dosed in a single operation.

Dimensions (external): approx. 110 cm diameter, approx. 130 cm total height with closed lids Electrical connection: approx. 1.5 kW / 380 or 400 V, 3 phases, 16 A

New price: over 45.000,- EUR net
Price: 17.500,- EUR